...vou de frutas vermelhas!

Hoje é dia de colorir a vida com a Glorinha e com os outros tantos amigos "blogueiros" na cor vermelha. Confesso que no dia a dia essa não é uma das cores que mais penso em usar. É quente, forte e me deixa mais agitada do que já sou. E agora? Difícil! Saia justa, apertada. Sim ; primeiro pelo desafio da cor sugerida pela Glorinha e segundo pois estava comendo muito e a saia realmente apertou!

E por falar em comida, quero contar sobre as frutas vermelhas destes suequinhos magrelos (que não leiam isso)!! Não sou muito fã de frutas mas essas me encantaram pela beleza da cor , pela delicadeza e pelo cuidado com que chegam até o nosso prato.

(...até me sinto descobrindo o mundo!)

O vermelho encontrado na culinária daqui é belo, de encher os olhos e o estômago! Os morangos, a framboesa, as maçãs e o mirtilo. Frutos que pela cor intensa, versatilidade e sabor peculiar acabam ocupando um lugar de destaque na culinária deste país.

A novidade pra mim é o mirtilo.

Também conhecido como arando, é um arbusto que pertence à família das Ericáceas e que cresce em sub bosques de florestas temperadas na Europa, vive em regiões onde o inverno é rigoroso.É uma planta medicinal da qual podemos usar todas as suas partes: da flor a raíz. Contém oxidantes que atuam na prevenção dos sinais de envelhecimento além de ser rico em vitaminas A, B, C e PP, possuindo ainda sais minerais, magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, acúcares, pectina e ácido cítrico. Deve ser exatamente pelo rico valor nutricional que é encontrada facilmente e até saboreada pelos pequenos. Na escola da Bia as crianças comem no horário de lanche e ela comenta que acha estranho. Estava acostumada a comer "porcarias" e hoje está aprendendo a conviver em espaços onde as pessoas têm uma alimentação mais saudável. Já experimentou diferentes pratos em sua escola durante o almoço e tem adorado! Come uma folhinha de alface e acha o máximo.Sempre acreditei que a forma como nos alimentamos são fundamentais para a concretização de hábitos mas dificilmente conseguia colocar isso em prática. Desde os meus quinze anos faço dietas. Hoje com a possibilidade de oferecer às meninas uma refeição preparada exatamente por mim tento balancear e oferecer outros pratos além da batata frita, do arroz e do feijão ( o que é uma tarefa difícil).

Um prato muito simples e saboroso que comemos em um restaurante daqui servido com um molho de frutas vermelhas. Não sabia ao certo o nome da fruta mas em casa experimentei fazer com o mirtílio e ficou uma delícia para acompanhar as almôndegas. Também fiz para comer com manjar de côco porém mais doce ;sem pimenta , sal e limão como acrescentei no outro.

(Almôndegas com molho de frutas vermelhas - este preparado por mim)

E as maçãs? Humm , essas são lindas e de sabor inigualável!!

(Foto tirada de dentro de um supermercado em Lund. Frutas fresquinhas e bonitas sempre.)

No Festival das Maçãs em "Kivik" , uma pequena vila no sul da Suécia, as maçãs viram obra de arte. Esculturas e quadros todos feitos com maçãs! O Festival celebra a campanha realizada há 20 anos pelos produtores locais em defesa da maçã sueca, durante a chamada "Guerra das maçãs". No ano de 1987, os Estados Unidos e a atual União Européia exigiram que a Suécia pusesse fim ao embargo contra a importação das maçãs, imposto pelo País a fim de proteger a produção local. A exigência provocou uma onda de protestos não só entre os produtores mas também entre a população, devido ao uso, no cultivo da maçã em outros países, de pesticidas proibidos na Suécia. O País acabou sendo forçado a abolir o embargo e os protestos deram origem a uma cruzada para promover o consumo da maçã sueca, produzida hoje em 15 variedades no País. Eu mesma nunca achei que carregaria na bolsa para um lanchinho em tardes na rua mas fiz e alimenta (os suecos fazem muito isso). Certamente para muitas pessoas essa é uma prática bastante familiar, não para "Françoise" que adora carboidratos ,doces e tudo que sustenta até ficar com a "barriga pesada"!!

Continuarei aqui nos próximos meses indo de frutas vermelhas e experimentando esse novo e alternativo "Mundo vermelho" de comer...

Quer me acompanhar?

Almoço: Filé de salmão com batatas e salada verde.

*PS: Tudo feito por mim!